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Deftige Süßkartoffelpfanne mit Quinoa und gemischten Salat.

Rezept

Das ist in der Pfanne: -Süßkartoffel -Brokkoli -Räuchertofu -Pilze -Kokosöl -Kräuter Das ist im Salat: -Feldsalat -Ruccola - Cocktailtomaten -Gurke -Leinöl -Kräuter Das ist im Quinoa: -Wasser -Gemüsebrühe -brauner Quinoa Zubereitung: Alle Zutaten für die Pfanne kleinschneiden und mit etwas Kokosöl kurz anbraten. Dann mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Temperatur dünsten lassen. Die Zutaten für den Salat klein schneiden, in eine Schüssel geben und mit Leinöl und Kräutern abschmecken. Das Quiona mit einem Sieb waschen und anschließend wie Reis, mit etwas Gemüsebrühe zubereiten. Am Ende mit Kürbiskernen verzieren und genießen 😋

#vegan #veganerezepte

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