• Manja Rostek

Ernährungskunde Teil 1

Aktualisiert: 25. März 2019

Warum gründliches Kauen so wichtig ist und hastiges Essen teuer werden kann.



Gründliches Kauen - Klingt komisch und banal, wird aber unglaublich unterschätzt. 🙊 Sei es aus Zeitmangel, Faulheit oder Gewöhnung. Wir schlingen unsere Nahrung oft nur noch hinunter und vergessen komplett, dass Verdauung schon im Mund beginnt. Viele Leute leiden unter Verdauungsbeschwerden, fühlen sich müde und schlapp. Und was viele nicht wissen ist, dass die meiste Energie von uns in die Verdauung gesteckt wird, was nicht verwunderlich ist, da wir oft zu viel, zu schnell und zu ungesund essen. Dabei hat unsere Ernährung einen extremen Einfluss auf unsere Gesundheit und Vitalität.

Wenn wir das Essen richtig kauen, zerkleinern wir die Mahlzeit und speicheln sie dabei zusätzlich gut ein. Schon im Mund fängt die erste Verstoffwechslung an und unser Verdauungssysten wird auf die kommende Kost vorbereitet. 😋 Wenn alles gut geht, wird dann alles fein säuberlich verarbeitet. Nützliches aufgenommen und schädliches unschädlich gemacht bzw. ausgeschieden.

Was geschieht jetzt bei der hastigen Aufnahme der Mahlzeit? 🙊🤷‍♀️

Die grob zerkleinerten Essenreste gelangen in unser Verdauungssysten und verbrauchen eine Menge Energie um dort richtig klein gemacht zu werden. Außerdem ist die Nährstoffaufnahme erschwert und das Essen verweilt länger als es müsste in uns. Dabei kann es zu Fäulnis- und Gärungsprozessen kommen, die u.a. zu unangenehmen Blähungen führen können 😧 Im Großen und Ganzen belasten wir uns einfach selber zusätzlich und wenn Energie für so etwas wie die Verdauung zusätzlich verbraucht wird, fehlt sie an anderen wichtigen stellen.

Am besten ist tatsächlich man bemüht sich um das bewusste Einnehmen der Mahlzeiten und kauen bis ein Brei entsteht. Dazu kommt, dass man schneller satt wird und das ganze auch mehr genießt.

Auch wenn es am Anfang schwer ist, es bringt nichts, sich die tollsten Lebensmittel zu holen, wenn man diese nicht richtig kaut 🙈❤

Ich bin auch gerade in der Übungsphase und erinnere mich einfach immer wieder liebevoll daran, dass Essen bewusst zu verzehren und richtig zu kauen. Und auch hier gilt, hab Verständnis für dich selbst, hab Geduld und vergess die Freude nicht 😊🥑🌱🙏

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