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  • Manja Rostek

Gefüllte Paprika 

Vegan, gesund und lecker

Für ca. 2 Personen

Du brauchst:

2 rote Paprikaschoten

Grünkernschrot

Naturreis Tomatenmark Räuchertofu Gemüsebrühe, Kräuter, Pfeffer Zubereitung: Die Paprikaschoten waschen. Anschließend den oberen Teil abschneiden, von den Kernen befreien und zusammen mit etwas Wasser auf niedriger Stufe dünsten. Den Reis wie gewohnt zubereiten. Den Grünkernschrot nach Anleitung in Gemüsebrühe quellen lassen und anschließend mit Kräutern, etwas Tomatenmark und Gewürzen abschmecken. Dem Tofu in Würfel schneiden und leicht in Kokosöl anbraten. Sobald die Paprika fertig ist ( sie sollte weich, aber stabil sein), auf einen Teller legen und mit dem Grünkern füllen. Für die Soße einfach das restliche Paprikawasser mit Tomatenmark und frischen Kräutern verrühren und zusammen mit dem Reis und dem Tofu dazu geben. ❤ Guten Appetit

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